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              [中國網]丹江口鮮魚進駐超市 地標產品回饋北京市民

              時間:2015-02-10 11:11 來源:中國網     進入數字報 我要爆料

              丹江口鮮魚進駐超市 地理標志產品回饋北京市民

              中國網2月10日訊 2月9日,中央電視塔空中觀景旋轉餐廳將于2015年2月11日-2月25日(晚餐)新年期間,向北京市民推出“丹江口野生鮮魚美食節”。

              近日,南水北調中線一期工程北京通水成功,總干渠終點團城湖明渠開閘放水。清澈的江水從閘口滾滾而出,京城百姓馬上就能喝上丹江水了。丹江口獨特的自然地理環境漢江、丹江均匯于此,山清水秀、水量充足,天然鑄就了優質水源地。同樣在優質丹江口水域,生長著丹江口翹嘴鲌 鳡魚、沙丁魚、黃鯰魚、紅尾魚、小銀魚、漢江青蝦等大量優質的江鮮魚類。其中,以丹江口翹嘴鲌最有特色。

              唐代大詩人杜甫在《峽隘》一詩中寫道“白魚如切玉,朱橘不論錢”,其中“白魚”說的就是翹嘴鲌。翹嘴鲌是長江流域的一種古老魚種,由于生長周期慢,肉質細嫩,味道鮮美,歷來是餐桌上的佳肴,有“長江上等名貴魚”的美譽,食用歷史悠久。

              據了解,1958年丹江口水庫落成后,漢江上游洄游類魚類與漢江下游和長江的聯系被切斷,隨即在庫區形成了一個相對獨立的魚類生態區域。幾十年來,庫內的翹嘴鲌逐漸適應了水質、溫度、酸堿度、光照、產卵場等全新的環境,開始生存繁衍,慢慢具備了背部肌肉突起、背部青灰、腹部銀白、卵無黏性等特征,與長江翹嘴鲌有了明顯的區別。而丹江口水庫獨特的地質結構、水域氣候、水質環境造就了丹江口翹嘴鲌這一獨特的地域性物種。

              丹江口鮮魚進駐超市 地理標志產品回饋北京市民

              根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織了對丹江口翹嘴鲌地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,批準自2008年12月10日起對丹江口翹嘴鲌實施地理標志產品保護。

              據中央電視塔餐飲部經理張秋介紹,在丹江口鮮魚美食節期間,每日都將新鮮的丹江口翹嘴鲌連同其它丹江口特有江鮮一起運到中央電視塔空中觀景旋轉餐廳。京城百姓可到中塔旋轉餐廳品嘗生長在丹江水域的江鮮美味。

              此外,在菜品制作上,中央電視塔還引進了原汁原味丹江口制作工藝,打造清蒸丹江口翹嘴鲌、青椒武當水煮鳡魚、香鹵丹江有機魚頭、雙江銀魚蛋羹、秘制干鍋黃鯰魚、雪菜燒紅尾魚、香酥沙丁魚、油爆漢江青蝦等菜品。

              除了丹江口河鮮美味。中央電視塔還有產自世界各地海鮮美味——活撬新真蠔、加拿大板蟹、阿拉斯加雪蟹、挪威三文魚、新西蘭青口貝、巴厘島黃金貝、黃海白蝦、活撬扇貝、北海道真鯛、深海坹子、阿根廷魷魚等海鮮供應。

              “丹江口翹嘴鲌2月9日凌晨已經進京,中午已經進入永輝、超市發等市場。”丹江口市博奧水產品有限責任公司董事長沈鈞建接受記者采訪時表示,“好水養好魚,好魚行天下。至少,首都人民有口福了!”(伍策 元月)

              (編輯:沈進虎 新聞報料:8110110     在線糾錯

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